心血管專(zhuān)家在外從不點(diǎn)的菜
個(gè)個(gè)都是吸油菜!
1、燒茄子 燒茄子吃著最香,也最下飯。但是你不知道的是,茄子疏松多孔,十分“吃油”。 2、地三鮮 地三鮮這道菜主要食材是土豆、茄子、青椒。可這些食材都需要過(guò)油炸,過(guò)油后茄子會(huì)像海綿一樣吸收大量的油。這道菜聽(tīng)起來(lái)是一道“素菜”,但經(jīng)過(guò)油炸后其含油量比一碗油滋滋的紅燒肉還要多。 3、干煸豆角 干煸豆角,聽(tīng)起來(lái)似乎與過(guò)油無(wú)關(guān),其實(shí)也多半是油炸過(guò)的。油炸的干煸豆角不僅熱量超標(biāo),還有可能帶來(lái)安全風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)樵谟驼〞r(shí),豆角可能外焦里生。而如果豆角不徹底做熟,就可能導(dǎo)致食物中毒。 4、炸藕盒 雖說(shuō)藕是養(yǎng)生的食材,但它的淀粉含量和土豆接近,加之外表裹著面糊,這樣富含淀粉的食物經(jīng)過(guò)高溫油炸會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物。同時(shí)藕盒上吸附了大量油脂,過(guò)多食用對(duì)健康著實(shí)有害。 5、水煮肉、水煮魚(yú) 水煮魚(yú)、水煮肉是我們最常點(diǎn)的兩個(gè)“水煮菜”,但其實(shí)我們吃過(guò)的都知道,這根本不是水煮菜而是油煮菜。雖然水煮肉湯里面,上面是油下面是水,但當(dāng)夾起肉時(shí)上面的油會(huì)吸附在肉和菜上,非常不健康。 6、干鍋菜 干鍋娃娃菜、干鍋千葉豆腐、干鍋白菜,這些是我們常點(diǎn)的幾道干鍋菜。但干鍋菜想要達(dá)到“麻辣鮮香”的特色,大部分食材需要經(jīng)過(guò)“過(guò)油”工序。這樣一來(lái)干鍋菜的含油量就大幅提升。此外,干鍋菜一般都需要持續(xù)加熱,最后大部分油脂都會(huì)被菜吸收。 7、毛血旺 毛血旺可以說(shuō)是一道重慶名菜,同時(shí)也是一道非?!俺杂汀钡牟?。所有菜幾乎是用油來(lái)煮,可以說(shuō)吃一口都是在喝油。 8、鍋包肉 這是一道東北風(fēng)味菜,做法是把豬里脊肉切片腌入味,裹上炸漿下鍋炸等到金黃色再撈起,再下鍋拌炒勾就可以了。光油鍋至少就要進(jìn)幾遍,其高油的本質(zhì)可想而知,所以為健康,還是少吃點(diǎn)為好。 十種有益于心血管的食物 一定要多吃! 1、大蒜 內(nèi)含甲基丙烯三硫,可降低總膽固醇,低密度膽固醇及三酸甘油脂,并預(yù)防血栓的生成。 2、蘋(píng)果 富含果膠、纖維素、花青素及維生素C,可降低低密度膽固醇,提升高密度膽固醇。 3、黑木耳 內(nèi)含大量膳食纖維、卵磷脂、膠質(zhì)、胡蘿卜素,亦有抗凝血作用。 4、海帶 富含鐵、鈣、碘、膠質(zhì)纖維,必要性胺基酸、維生素A及B2,也有降低膽固醇之效。 5、燕麥 富含膳食纖維及葡萄糖等水溶性纖維,可以有效降低血中總膽固醇及低密度膽固醇之?dāng)?shù)植。 6、洋蔥 內(nèi)含前列腺素A,系屬?gòu)?qiáng)而有力之血管擴(kuò)張劑,可以增加冠狀動(dòng)脈及末稍血管流量,預(yù)防血栓形成,另含二烯丙基二硫之成份,可以降低血脂,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化癥。 7、山藥 富含膳食纖維,其粘稠液狀物可以提升血管彈性,預(yù)防動(dòng)脈硬化。 8、魚(yú)油 內(nèi)含EPA及DHA,不僅活化腦細(xì)胞功能,還可以降低血中總膽固醇以及血中三酸甘油脂,有血管清道夫的稱(chēng)呼。 9、蕃茄 內(nèi)有豐富茄紅素,當(dāng)煮熟或油炒時(shí),茄紅素會(huì)大量釋出。具有強(qiáng)大的抗氧化作用,還可降低血中三酸甘油脂。 10、圓白菜 圓白菜被譽(yù)為“血栓斑塊清道夫”,含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素,可降膽固醇,幫助血壓更加穩(wěn)定,防止動(dòng)脈粥樣硬化。是動(dòng)脈硬化患者、肥胖者的輔助食療菜品。 為了自己的健康,心血管專(zhuān)家在外從不點(diǎn)的菜,咱們也還是少吃吧!一定要提醒更多的人,也許他們還不知道~
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